oleh

Santapan Nikmat, Ayam Brokoli Oriental

SALISMA.COM (SC) – KADANG memasak sayur dan lauk dalam dua menu berbeda membuat orang malas masak. Alasannya pasti karena repot dan menyita waktu. Padahal sebenarnya banyak masakan lauk sekaligus sayur yang bisa jadi satu sajian mantap.

Bahan-bahan

  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 300 gr brokoli, potong sesuai kuntum
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • ½ potong dada ayam filet, potong dadu, marinasi dengan saus hoisin
  • 3 sdm tepung serbaguna
  • 1 sdm tepung tapioka
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan saus

  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm madu
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdt minyak wijen
  • ½ sdt merica bubuk

Cara membuat

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan brokoli lalu tumis hingga lunak. Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Angkat dan sisihkan;
  2. Balut ayam dengan tepung serbaguna, goreng hingga matang dan krispy. Angkat dan tiriskan;
  3. Saus : Aduk semua bahan. Panaskan minyak lalu masak saus hingga mengental. Masukkan ayam dan brokoli. Aduk hingga rata dan tertutup saus. Taburi wijen dan sajikan segera. (**)