SALISMA.COM – Bingung dengan menu makan siang hari ini? Bagi kamu yang ingin memasak sendiri makan siang hari ini, menu Cap Cay Goreng ala Restoran bisa jadi pilihan.
Berikut resep dan tips membuatnya seperti dilansir detikcom
Resep Cap Cay Goreng
Bahan :
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris kasar
100 g daging ayam, iris tipis
5 ekor udang kupas
5 buah bakso ikan, iris tipis
200 ml air/kaldu
100 g brokoli, blamsir
50 g wortel, iris tipis lebar
5 buah jagung muda, belah memanjang
4 tangkai sawi, potong kasar
4 lembar sawi putih, potong kasar
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Bumbu:
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1 sdt garam
Cara Membuat :
Tumis bawang putih hingga wangi dan kekuningan.
Masukkan daun bawang, daging ayam, udang dan bakso. Aduk-aduk hingga daging ayam matang.
Tuangi air dan masukkan bahan Bumbu, aduk hingga mendidih.
Masukkan wortel dan jagung manis, masak hingga hampir lunak.
Tambahkan brokoli, sawi putih dan sawi hijau, aduk hingga layu.
Tuangi larutan kanji, aduk hingga mendidih dan kental lalu angkat.
brokoli awet mudaResep Cap Cay Goreng. Foto: GettyImages
Tips:
1. Agar sayuran tak lonyot dan tetap renyah saat dimakan, masak lebih dulu sayuran yang keras. Terakhir masukkan sayuran yang lebih lunak.
2. Untuk brokoli dan kembang kol sebaiknya rebus sebentar hingga layu sebelum dimasukkan ke dalam tumisan agar lebih cepat lunak.
3. Isian cap cay bisa ditambahkan bakso sapi, bakso udang, sesuai selera.(mg1)
